2015. február 28.

Csokis-banános cupcake

A csokis cupcake egy örök szerelem. Ezerféle ízzel, 
gyümölccsel, kiegészítővel lehet párosítani, és mindig más.
Vannak azonban különösen jó barátai, és szerintem a banán
pont ilyen. A csoki-banán kombo mindig  biztos befutó!
Pihe-puha csokis tészta, közepén a meglepetés banán
falatkával, és mindez megkoronázva egy kissé
karamellizált marshmallow habbal...szerintem 
nem kell tovább ragoznom!Ez ISTENI!



Elkészítés:
1. A margarint a cukorral robotgéppel habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a tojást és a vanília aromát, ezzel is elkeverjük
3. Ezután beleteszünk minden száraz anyagot: lisztet, kakaóport, sót,
 fahéjat, sütőport, és ezzel is elkeverjük.Ekkor egy nagyon sűrű 
masszát kell kapnunk, amihez 2-3 kisebb
 adagban adjuk hozzá a tejet. 
4. Ha mind benne van, 2-3 percig magas fordulaton 
habosra keverjük a tésztát. 
5. A mini muffin sütő mélyedéseibe papírkapszlikat teszünk, 
és 1/3-ig töltjük a csokis tésztával.
6. Ekkor egy vékony szelet banánt helyezünk minden kapszliba,
 és betakarjuk egy újabb adag tésztával. 
Az a jó, ha kb. a kapszli 2/3-áig ér a tészta, mert sülés közben 
sokat fog emelkedni.
7.Előmelegített sütőben 180 fokon  12-13 perc alatt megsütjük.


Elkészítés:

A hozzávalókat a fahéj kivételével egy lábasba tesszük.
Gőzfürdő fölött 7-8 percig keverjük robotgéppel, 
amíg szép kemény, sűrű habot nem kapunk.
A tűzről levéve újabb 2-3 percig keverjük,
 majd hozzáadjuk a fahéjat, és ezzel is jól összedolgozzuk.
Habzsákba töltve a cupcake-ek tetejére nyomjuk. 
Végül konyhai fáklya segítségével kicsit megpirítjuk a tetejüket.

2015. február 23.

Banános zabcsók

A koliban Egészség Hét kezdődik ma nálunk.
Gyógytea délutánnal indítunk, gondoltam jól 
jönne a tea mellé egy kis nasi is, persze szigorúan
 az "egészséges" kategórián belül. Mindjárt 
eszembe is jutott Szofi 3 összetevős zabkeksze, ami
a világ legegyszerűbb süteménye címet egész biztosan
elnyerné. Viszont tényleg nincs benne se cukor,
se liszt, a legnagyobb bűnözést az a néhány apró
csokipasztilla jelenti, de szerintem az még belefér.
És az egészben az a durva, hogy ráadásul még finom is!:)




Elkészítés:
1. Az érett banánokat villával összetörjük.
2. Hozzákeverjük a zabpelyhet és a csokipasztillát.
3. Vizes kiskanál segítségével diónyi halmokat rakunk
sütőpapíros tepsire.
4. Előmelegített 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük,
míg kicsit meg nem pirulnak.

2015. február 14.

Banános-diós cake pop

Mostanában rákaptam a cake pop készítésre.Már közel
sem látom olyan pancsolós melónak, mint az első pár 
alkalom után. Ráadásul  ha egy szintén saját kezűleg díszített
üvegbe állítjuk a sütinyalókákat, olyan látványos,
 szép kis jelenséggé válnak, hogy ajándéknak is kiváló! 
Nálam is az volt most, Szofikámékat
leptem meg vele Valentin-nap alkalmából. :)

Elkészítés:
1. A tejszínt felmelegítjük, és a tűzről levéve hozzáadjuk a 
csokikat, vaníliát, fahéjat, szegfűszeget.
2.Botmixer segítségével beleturmixoljuk a banánt.
3.Ezután mehet bele a dió, majd annyi darált keksz, hogy
formázható masszát kapjunk. Érdemes megkóstolni,
hogy mennyire édes, ha kell, még mehet bele 
1 ek. cukor.( a banán édességétől függ)
4.Ekkor célszerű egy fél órás hűtés,hogy a keksz magába
szívhassa a nedvességet.
5.Közben olvasszuk meg a csokit, mártsuk meg benne a 
pálcikák végét, és szúrjunk minden golyóba egyet.
6. Ezután már csak egyenként meg kell meríteni őket a 
fehér csokiban, és pár perc száradás után jöhet is a 
hab a tortán: a piros marcipán szív.
7. Hungarocell táblába szúrva lehet őket szártani.

2015. február 12.

Sütőben sült fánk

Nem rajongok az olajban sült édességekért.Vagyis hát 
nem szeretem őket, egész pontosan. Így a fánkra alternatív
megoldásaim vannak.Még Londonból hoztam egy 
összecsukható minifánk sütőt, azt elég gyakran nyúzom,
de most vágytam kipróbálni valami újat. Előszedtem hát a 
kedvenc kelt tészta receptemet, és könnyű, puha, omlós
fánkokat sütöttem anélkül, hogy 1 napig olajszagban úszna
a konyha!Priceless! :)
A receptről annyit kell tudni, hogy pici adag, nekem 13 db, 
kb. 8cm átmérőjű fánkom lett belőle.

 

Elkészítés:
1. A száraz anyagokat egy nagy edénybe rakjuk
( liszt,só,cukor)
2. Egy másikban a vizet, tejszínt, vajat,vaníliát
 betesszük 1 percre a mikróba, 
éppen csak langyos legyen,meg a vaj felolvadjon.
3. Ebbe morzsoljuk bele az élesztőt, de nem kell felfuttatni
egyből mehet a keverék a lisztes cucchoz.
4. Szép fényesre dagasztjuk, és a duplájára kelesztjük.
( kb 1 óra)
5. Ha ez megvan, ujjnyi vastagra nyújtjuk és 
egy kb. 8cm-es szaggatóval kiszaggatjuk 
a fánkokat, a közepüket pedig egy pici ( 2cm-es)
szaggatóval kilyukasztjuk.
6.Tetejüket felvert tojással megkenjük, és még 
15-20 percet kelesztjük.
7. Nem előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.
(Kis lábas víz a sütő aljában!)
8. Ha kihűltek, olvasztott csokiba mártjuk, és 
megszórjuk a csokidarával és a felaprított
aszalt vörös áfonyával.